Essa informação costuma aparecer com destaque no rótulo. Como explicamos no artigo anterior, o arábica tem sabor mais refinado e costuma ser a base dos cafés especiais. Evite misturas com robusta, a menos que você busque uma bebida mais intensa e amarga.

Prefira cafés 100% arábica

guia rápido para iniciantes

Observe a data de torra

Muita gente olha só a validade, mas o que importa mesmo é a data em que o café foi torrado. Cafés especiais devem ser consumidos preferencialmente até 3 meses após a torra para garantir frescor e sabor.

Se o pacote não mostra essa informação, desconfie.

Moído ou em grãos?

Se possível, compre em grãos inteiros e moa apenas na hora do preparo. Isso preserva muito mais os aromas e sabores do café. Se não tiver moedor, opte por café moído de torra recente, de preferência artesanal.