COADO OU IMERSÃO, QUAL COMBINA MAIS COM VOCÊ?

Escolher o método de preparo do café ideal pode transformar sua experiência e revelar sabores únicos dos grãos.

Os dois estilos mais populares são o café coado e o café por imersão, cada um com características próprias que agradam diferentes paladares e rotinas. Neste artigo, você vai conhecer as diferenças entre esses métodos, suas vantagens e qual deles pode combinar melhor com você.

O que é o café coado?

O café coado é um método tradicional e muito conhecido, caracterizado por despejar água quente sobre o café moído que está em um filtro, geralmente de papel ou pano. A água passa pelo pó por gravidade, extraindo os sabores e aromas enquanto escorre para a jarra ou xícara.

Equipamentos populares para café coado incluem o Melitta, Hario V60, Chemex, Kalita Wave e o coador de pano tradicional. Esse método destaca a complexidade do café, realçando notas delicadas e aromas sutis, resultando numa bebida limpa e clara.

Vantagens do café coado

Realça sabores complexos e delicados do café

Bebida mais limpa, com menos resíduos e óleos

Controle do fluxo de água permite ajustar a extração

Ideal para quem gosta de cafés com acidez e aroma evidentes

O que é o café por imersão?

No método por imersão, o café moído fica totalmente submerso na água quente durante um tempo determinado, permitindo que os compostos sejam extraídos de forma mais uniforme. Após a infusão, o café é filtrado para separar o pó da bebida.

A prensa francesa é o exemplo mais conhecido desse método. Outros equipamentos que combinam imersão e filtragem são o coador Clever e o Aeropress.

Vantagens do café por imersão

Café mais encorpado e com sabor intenso

Retém mais óleos naturais do grão, aumentando a textura

Processo simples e rápido

Ideal para quem prefere um café mais robusto e com corpo

Diferenças principais entre coado e imersão

As diferenças principais entre o café coado e o café por imersão estão na forma como a extração acontece, no sabor, na textura e nos equipamentos usados.

No coado, o tempo de preparo geralmente é mais rápido, pois a água flui continuamente pelo café, em torno de 3 minutos. Já no café por imersão, o café moído fica totalmente submerso na água quente durante alguns minutos, permitindo uma extração mais uniforme. Isso resulta em um café mais encorpado, intenso e com maior presença dos óleos naturais do grão, conferindo uma textura mais densa e com corpo.

O tempo de preparo costuma ser mais longo, em torno 4 minutos (ou até mais dependendo da receita), para garantir a infusão completa do café. Assim, o café coado destaca sabores mais complexos e sutis, enquanto o café por imersão oferece uma bebida mais robusta e com corpo pronunciado

Qual método combina mais com você?

Se você gosta de cafés com sabores complexos, notas florais e uma bebida mais leve, o café coado é a melhor escolha.

Se prefere um café com corpo mais forte, textura aveludada e sabor intenso, o método por imersão vai agradar mais.

Também vale experimentar ambos para descobrir qual perfil combina melhor com seu paladar e rotina.

Na JoeCWB, oferecemos cafés especiais que se destacam tanto no preparo do coado quanto na imersão.

Ambos têm seus encantos e particularidades. Conhecer as diferenças ajuda a escolher o método que mais combina com seu gosto e estilo de vida.

E você, já experimentou os dois? Qual método conquistou seu paladar?